说起海鲜，想必是很多人的最爱吧？虽然海鲜比起一般的食物要贵一些，但偶尔吃一次还是吃得起的，如果点一些相对来说便宜一点的海鲜，也花费不了多少钱，比如吃一次海虾、梭子蟹、扇贝、生蚝这些，大概花费1千元左右就能吃得很饱，偶尔犒劳一下自己也是不错的，不过吃海鲜也是有讲究的，如果你不懂行，就会闹出笑话，今天就告诉大家吃鲍鱼的一些讲究，第一次餐厅吃鲍鱼，服务员问你要几头，这样回答才够“专业”。
鲍鱼被誉为海洋中的软*金，价格自然是不便宜的，但是随着生活水平的提高，偶尔吃一次也没事，毕竟每次去吃海鲜就是虾和蟹之类的，换下口味也是好的。那么说起吃鲍鱼，大家肯定也闹过不少笑话，都以为鲍鱼时按只卖的，所以很多人第一次去餐厅吃鲍鱼时，服务员问你要几头，回答的都是1头，这样就显得很不专业了。
其实鲍鱼并不是按只来卖的，一般都是以1斤为标准计算的，鲍鱼也分很多品种，就是把同一品种的鲍鱼放在一起，比如1斤中有几只鲍鱼就算几头鲍，比如1斤里有9只鲍鱼，就称为9头鲍，而1斤中有3只鲍鱼，就称为3头鲍，头数越少也意味着鲍鱼的个头越大，价格也会越贵，像1头鲍鱼和2头鲍鱼都是比较珍贵少见的。
目前普通的海鲜餐厅中常用的鲍鱼都是6-9头鲍鱼，稍微高档一点的海鲜酒楼才有3-6头鲍鱼，而1头鲍鱼和两鲍鱼都是很少见的，价格也是非常昂贵的，目前的餐厅很少有1头鲍鱼和两头鲍鱼的，所以说当服务员问你要几头时，你直接回答1头鲍是很不专业的。
所以大家第一次去餐厅吃鲍鱼时要注意，当服务员问你要几头时，最好先问一下贵店的鲍鱼大概有几头，然后再根据你所需要的情况来选择，顺便还要问一下服务员贵店的鲍鱼是鲜鲍鱼还是干鲍鱼，因为鲍鱼不比鲜蔬瓜果这些，并不是越新鲜越好，干鲍鱼的营养价值会更高，并且带有甘甜、鲜香、韧劲的特殊风味，所以最好向服务员问清楚，这些回答才够专业，那么服务员也不敢忽悠你了。来源：吃货百科学堂
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